C o f f e e g o n e torréfacteur

"... La Découverte des Saveurs ! ... "

C o f f e e g o n e      torréfacteur

" Votre Torréfacteur, c'est l'assurance de Café de Qualité."

CULTIVATEURS & DEVELOPPEMENT DURABLE (Producteurs certifiés)

C'est en collaboration avec nos differents importateurs de cafés vert, que "Coffeegone" a choisi de sélectionner des producteurs et coopératives engagées, pour favoriser le développement durable au profit des récoltants locaux. Cette volonté de pérennité et du respect de l'environnement nous permet aujourd'hui d'être engagé auprès des Coopérative et paysans locaux reconnus sous plusieurs labels du Commerce Equitable tel que "Rainforest Alliance®". Soucieux de la traçabilité et de la Qualité jusque dans votre tasse...  

C'est ainsi que nous pouvons vous proposez une sélection des meilleurs : Arabicas, Robustas, Décaféïné et cafés Bio...

VARIÉTÉS & INTENSITÉS (Pure Origine - Arabicas/Robustas - Assemblages)

Variétés & Intensités 

- Arabica 100% Pure Origine.

- Robusta Pure Origine (force & amertume).

- Cafés d'Assemblages (dit "Blend") variété d'Arabica  ou melange de Robusta.

- Cafés Décafeïnés (sans solvant/lavage vapeur)

- Intensités proposés: échelle sur 10. (gamme 5 à 9/10)

Coffeegone procède régulièrement au contrôle Qualité sur l'ensemble de la chaine de conditionnement ainsi qu'aux tests de dégustation (cupping), pour s'assurer de l'intensité des cafés issus de chaque nouvelle récolte, à chaque production.  

 

 

 

TORREFACTION ARTISANALE (Qualité Optimale)

"Un bon Café... 

C'est d'abord, le choix de matières premières de Qualité.

C'est aussi, Maitriser le temps d'une Torréfaction parfaite.  

associé à un savoir-faire Artisanale."

Nous veillons particulièrement à l'étape de la torréfaction et avons choisi un mode de Torréfaction Artisanale effectuée à température définie et pendant un temps très précis pour chaque variété de nos cafés afin de garantir une Qualité, une Intensité et ainsi obtenir tout les Arômes pour une dégustation Optimale à chaque tasse.

Torréfaction Artisanale (dite "traditionnelle"): 

Consiste à brasser et cuire le café vert à des températures variant de 160°à 215°c. La pellicule qui enrobe le grain est aspirée et brûlée dans le pelliculier. cette méthode de torréfaction s'effectue pendant 12min et jusqu' à 25 minutes.

- Modification de la pigmentation le grain (passe du café vert jusqu'au brun foncé).
- Perte de poids du café (grain perd 20 % de son poids).

- Développement des Arômes du grain sous l'effet de la chaleur.
- Augmentation des graisses & diminution des sucres et des acides.

 


CONDITIONNEMENTS (Sachets/Capsules cptb. Nespresso®/Dosettes-Cptb. Senséo®).

Fraichement Moulus  &  Préparés à la commande.

 

 - GRAINS :  Paquet fraicheur 250gr ou 500gr

 - MOULUS :  Fraichement Moulus (à la commande) & Choix adapter à votre cafetière (filtre/piston.

 - Dosettes Senséo® avec Filtres adaptable compatibles.   

 - Capsules Compatibles Nespresso® , conditionné par soins dans notre atelier.  

C'est choses faite....Nous avons toujours souhaité proposé nos cafés en format capsules parfaitement adaptées et compatibles à vos machines tout en limitant l'impact environnementale en matière d'emballage (pas de suremballage individuel). Après plusieurs mois de recherches et essais effectués conjointement avec un fabricant de contenant alimentaire que notre exigence nous permet de vous proposer depuis 2016 des Capsules de dernière génération et parfaitement compatible à vos machines (après 2010) et sont en matière recyclable et peuvent entrer en contact avec des denrées alimentaires.Poly-et-alimentaire-300x195.jpg Tri selectif suggérer via poubelle Jaune. ( verifier avec votre commune).

o  Respect normes alimentaires matiere  Polypropylènes(P.P) / Opercule P.E.T

100% Compatibles (Fonds préformés à l'écrasement / Facilitant l'insertion et l'éjection).

Capsules Hermétiques (pour préserver la fraicheur du café).

Capsules conditionnés chez "Coffeegone" (Circuit courtGarantir fraicheur maximum).

 Café Encapsulé par Coffegone: Notre exigence sur la Qualité de nos capsules a été un défis dès le début. Pour vous garantir un expresso riche en goût et arôme exceptionnel à chaque tasse... Nous avons fait le choix de limiter les intermédiaires et donc, d'investir en matériels et machines de conditionnement pour veiller à cette Qualité.

Afin d'avoir la maitrise sur la production de capsules compatibles (remplies à partir de notre gamme de cafés). Conditionnés à la commande   et ainsi garantir la Meilleur Fraîcheur possible (étiquetage Date Fabrication).

machines testées & compatibles.

Capri – Citiz – Creation – Cube – Essenza – Inissia – KitchenAid artisan – Lattissima --Lattissima Premium / Touch / Plus / Pro – Maestria –  Pixie –  Prodigio – Romeo – U – Umilk.

MACHINE NON-COMPATIBLES  (modèle avant 2010):

Magimix M100: fermeture de la machine parfois difficile, mais pas de blocage.

 Encastrables MieleJura N75Turmix C225  &  modèles avec piston) : Teste Non-effectué... 

 

 

Date de dernière mise à jour : 09/09/2021

 Bienvenu chez votre torréfacteur.

"Sélections de Cafés fins, à votre Goût"


Tous nos cafés en différent formats:

Grains - Moulus - Capsules Compatibles*

-  Matière première de Qualité. 

- Torréfaction Artisanale  &  Savoir faire.

- Conditionnement dans notre Atelier. 


(Services aux Particuliers / Comités-Entreprises / Epiceries Fines)